A fin de separar la cáscara,la semilla es sometida al proceso de descascarado. Los molinos utilizados son de rolos dentados enfrentados, separados a una determinada distancia y con una determinada velocidad diferencial. 
Una vez quebrada la semilla, se debe producir la separación entre la pepa y la cáscara. Para ello se combinan sistemas mecánicos (batido, tamizado) con neumáticos (ventiladores centrífugos más ciclones).
La cáscara separada es utilizada como combustible, mientras que la pulpa (pepas más el resto de la cáscara que no fue separada) se lamina y acondiciona para ser sometida luego al prensado continuo.